Tornar a Torclum

Chefs & Soul
Abril  19, 2017

Categoría: Noticias

Comentarios (0)

Aquest proper divendres 28 d'abril a les nou del vespre participarem a l'esdeveniment 'Chefs & Soul: Nit dels Productes de la Terra', al Restaurant Roc35 de Barcelona. Si ens voleu acompanyar podeu fer la reserva a AQUÍ.

Els nostres olis Torclum estaran a les mans dels reconeguts xefs Sergi de Meià y Àlvar Ayuso, que plantejaran una tornada als orígens amb una proposta que inclou experimentació i implicació dels sentits amb un factor sorpresa que no deixarà indiferent als assistents.

Roc35 és un restaurant amb taules llargues de vuit persones, amb una posada en escena industrial i “retro”, molt soul i productes de la terra. Si la teva reserva és de menys de 8 persones, compartiràs taula amb altres assistents.

Etiquetas:

Pack d'olis aromatitzats Torclum
Abril  19, 2017

Categoría: Noticias

Comentarios (0)

Torclum hem tret al mercat una nova manera de consumir i regalar oli premium. Es tracta del Pack d'Aromes Torclum, una proposta que consisteix en una col-lecció de vuit ampolles de 40 ml d'oli gourmet fusionat amb herbes aromàtiques, fruits naturals i fins i tot tòfona que revesteix l'oli d'uns aromes molt especials.

Aquests ingredients són l'all, pebre, tòfona negre, tòfona blanca, picant, farigola, romaní, alfàbrega, garrofa, taronja i llimona. El Pack d'Aromes Torclum es ven en un packaging especial per regalar durant la propera diada de Sant Jordi i se serveix sota comanda a través de la plana web torclum.com. L'elaboració dels olis és totalment artesanal.

Els olis aromàtics són molt utilitzats pels grans mestres de la cuina mediterrània i la seva aplicació pot ser molt variada: amanides, pastes, peixos, carns o guisats.

El Pack d'Aromes Torclum forma part de Torclum Experiences, una proposta en col-laboració amb cuiners i elaboradors membres de Terra i Taula, la unió de productors i restauradors del Baix Penedès, on es dóna a conèixer d'una manera àmplia les diverses variants de l'oli d'oliva. Els diferents projectes de Torclum Experiences estan acompanyats amb els xefs dels restaurants Lo Mam, Ull de Llebre i Vell Papiol, i amb el pastisser de L'Obrador al Vendrell.

Etiquetas:

La cuina botànica, protagonista d'un nou acte de Terra i Taula el 21 de març
Marzo  16, 2017

Categoría: Noticias

Comentarios (0)

La cuina botànica, de la mà de la xef Iolanda Bustos , serà la protagonista d'un nou acte del col-lectiu de productors i cuiners del Baix Penedès Terra i Taula , del qual Torclum Oli d'Oliva en som membres fundadors. L'acte que porta com a títol “Baix Penedès, flora salvatge”, l'organitzem el proper dimarts 21 de març al Celler Avgsvts Forvm , a les 19:00 hores i servirà per a presentar l'apadrinament d'enguany, que serà dut a terme per la prestigiosa, xef del Restaurant La Calèndula (Regencós, Girona) . Iolanda Bustos és una amant del territori i especialment de les flors, brots, herbes i flora salvatge del seu entorn.

Les places són limitades i només amb reserva prèvia a info@terraitaula.cat. El preu per persona és de 20 Euros. Els 4 cuiners (Lo Mam, Ull de Llebre, Vell Papiol, Obrador Oriol Rossell) us proposaran 4 degustacions elaborades amb productes dels nostres integrants però també amb ingredients que trobem al nostre entorn de manera salvatge. I, com no, els nostres olis Torclum no faltaran en aquestes creacions. Aquestes 4 degustacions aniran maridades amb 4 vins dels cellers del col-lectiu (Avgstvs, Jané Ventura, Sicus i Partida Creus).

Etiquetas:

Showcooking amb el cuiner Toni Rodríguez el 28 de març
Marzo  16, 2017

Categoría: Noticias

Comentarios (0)

Torclum Oli d'Oliva participarem aquest proper 28 de març en la segona trobada de les Foodies Experiences al costat de Toni Rodríguez, després d'acompanyar el 28 de febrer la coneguda cuinera Ada Parellada.

Toni Rodríguez es va fer vegetarià l'any 2003 per qüestions ètiques i un any després va decidir convertir-se en vegà. Fins llavors mai havia tingut relació amb el món de la gastronomia. Va començar a treballar com ajudant en restaurants per aprendre i es va acabar dedicant a la pastisseria vegana, que en el nostre país tenia molt poc recorregut fins llavors. Va practicar i investigar dur per a conèixer tot tipus de tècniques i fer pastissos vegans, fins que va néixer el 2006 Lujuria vegana .

Les Foodies Experiences se celebren entre els mesos de febrer i juny a The Basement i Torclum Oli d'Oliva hi pren part al costat d'un altre dels companys de Terra i Taula, els els vinagres d'Avgvstvs Forvm . Els assistents podran tastar el Bombó de xocolata blanca, vinagre cabernet Sauvignon Forvm i oli d'oliva Extra Verge Torclum.

Foodies Experiences són cinc trobades mensuals entre Professionals de la Gastronomia i Hosteleria reconeguts a nivell nacional, amb estudiants del sector que tenen inquietuds i interessos en aprendre la professió des de diferents perspectives i la seva evolució. L'objectiu és motivar a joves compartint coneixements, punts de vista, experiències, situacions límit, procediments, creativitat i color per que aprenguin amb la veu de l'experiència juntament amb un Showcooking del ponent.

Dies de les trobades:

28/03/2017 Toni Rodriguez

25/04/2017 Javier de las Muelas

30/05/2017 Christian Escribá

Etiquetas:

Foodies Experiences 2017
Febrero  16, 2017

Categoría: Noticias

Comentarios (0)

Torclum Oli d'Oliva prendrem part a les Foodies Experiences , que se celebren entre els mesos de febrer i juny a la Kook Design Barcelona . Ho farem amb un altre dels companys de Terra i Taula, els vinagres d'Avgvstvs Forvm .

Foodies Experiences són cinc trobades mensuals entre Professionals de la Gastronomia i Hosteleria reconeguts a nivell nacional, amb estudiants del sector que tenen inquietuds i interessos en aprendre la professió des de diferents perspectives i la seva evolució.

Acompanyarem en cada una les trobades professionals tan reconeguts com els cuiners Ada Parellada i Toni Rodriguez, l'empresari especialitzat en el món de la cocteleria el Javier de las Muelas, el pastisser Christian Escribá i el sumiller Josep Pelegrín.

L'objectiu és motivar a joves compartint coneixements, punts de vista, experiències, situacions límit, procediments, creativitat i color per que aprenguin amb la veu de l'experiència juntament amb un Showcooking del ponent.

Dies de les trobades:

28/02/2017 Ada Parellada

28/03/2017 Toni Rodriguez

25/04/2017 Javier de las Muelas

30/05/2017 Christian Escribá

27/06/2017 Josep Pelegrín

Etiquetas:

Página 1 de 6