Coca de San Juan

Procedimiento

Deshacer la levadura en un poco de leche tibia y dejar que fermente unos 8 o 10 minutos, mientras tanto mezclar los demás ingredientes, el huevo y la leche a intervalos, añadir la leche con la levadura y, por último, la mantequilla con textura pomada.

Amasarlo todo, dejar en reposo entre 1 o 2 horas. Pasado este tiempo volver a amasar para sacarle el gas en la masa, dar la forma que queramos a la coca y dejar reposar 1 hora más. Pasada la hora, la podremos decorar con piñones y cerezas o con crema pastelera y la metemos en el horno a 180 grados de 15 a 20 minutos.

Ahora puedes comprar nuestros aceites en nuestra tienda online