{"id":36137,"date":"2024-09-03T13:08:54","date_gmt":"2024-09-03T11:08:54","guid":{"rendered":"https:\/\/torclum.com\/region-mundial-de-la-gastronomia-cataluna-2025\/"},"modified":"2024-09-04T10:35:45","modified_gmt":"2024-09-04T08:35:45","slug":"region-mundial-de-la-gastronomia-cataluna-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/torclum.com\/es\/region-mundial-de-la-gastronomia-cataluna-2025\/","title":{"rendered":"Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda \u2013 Catalu\u00f1a 2025"},"content":{"rendered":"\t\t
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Torclum nos hemos adherido al manifiesto de la Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda \u2013 Catalu\u00f1a 2025<\/strong>, una iniciativa que busca posicionar a Catalu\u00f1a como un referente global en el campo de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

Esta adhesi\u00f3n refleja nuestro compromiso con la promoci\u00f3n del territorio, la tradici\u00f3n culinaria, la identidad, la sostenibilidad y la innovaci\u00f3n, valores que compartimos plenamente.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Catalu\u00f1a ser\u00e1 la Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda en el a\u00f1o 2025<\/strong>. Se convertir\u00e1, de esta manera, en la primera regi\u00f3n europea que recibe esta distinci\u00f3n. La Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda es una iniciativa impulsada por el Instituto Internacional de Gastronom\u00eda, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT)<\/strong>, una entidad sin \u00e1nimo de lucro que desde el a\u00f1o 2010 trabaja con consorcios de entidades y agentes regionales en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda, la cultura, las artes y el turismo.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t

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Este manifiesto de la Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda \u2013 Catalu\u00f1a 2025 se fundamenta en diez puntos clave:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  1. Territorio<\/strong>: Promovemos el patrimonio gastron\u00f3mico y los paisajes agroalimentarios, fomentando su sostenibilidad social, medioambiental y econ\u00f3mica. Queremos contribuir a la cohesi\u00f3n y dinamizaci\u00f3n de todo el territorio catal\u00e1n.<\/li>\n
  2. Tradici\u00f3n<\/strong>: La cocina catalana, con su combinaci\u00f3n \u00fanica de tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, es un elemento de identidad de nuestro pa\u00eds. Queremos poner en valor nuestro sistema alimentario, basado en la riqueza y diversidad de nuestros productos, as\u00ed como en la calidad y la responsabilidad.<\/li>\n
  3. Identidad<\/strong>: Trabajamos para reconocer toda la cadena de valor, desde los campesinos y pescadores hasta los cocineros y restaurantes, destacando la singularidad de la gastronom\u00eda catalana y su contribuci\u00f3n al mundo.<\/li>\n
  4. Turismo regenerativo<\/strong>: Apostamos por un modelo de turismo enogastron\u00f3mico que sea regenerativo y de calidad, que aporte valor a la comunidad y est\u00e9 arraigado en el territorio.<\/li>\n
  5. Cultura<\/strong>: Queremos que los ciudadanos de Catalu\u00f1a nos convirtamos en prescriptores y consumidores de los productos locales, reconociendo el esfuerzo de nuestros productores y trabajando para mejorar las infraestructuras y servicios asociados.<\/li>\n
  6. Internacionalizaci\u00f3n<\/strong>: Impulsamos la profesionalizaci\u00f3n del sector para continuar expandiendo la gastronom\u00eda catalana a nivel internacional, dando a conocer nuestros productos y tradiciones culinarias.<\/li>\n
  7. Innovaci\u00f3n<\/strong>: Fomentamos la colaboraci\u00f3n entre organismos p\u00fablicos y actores de la cadena de valor para mejorar la competitividad de nuestros productos.<\/li>\n
  8. Sostenibilidad<\/strong>: Promovemos la econom\u00eda circular, combatiendo el desperdicio alimentario y alargando el ciclo de vida de los productos.<\/li>\n
  9. Excelencia<\/strong>: Nos inspiramos en la revoluci\u00f3n gastron\u00f3mica iniciada por Ferran Adri\u00e0 y otros grandes cocineros, buscando nuevas formas de innovaci\u00f3n en la experiencia gastron\u00f3mica.<\/li>\n
  10. Compromiso social<\/strong>: Velamos por la salud y el bienestar de las personas, especialmente a trav\u00e9s de una alimentaci\u00f3n saludable.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Con esta adhesi\u00f3n, reafirmamos nuestro compromiso con los valores que definen la gastronom\u00eda catalana y nuestra determinaci\u00f3n de contribuir a un futuro sostenible e innovador para el sector. Continuaremos trabajando con pasi\u00f3n para ofrecer productos de la m\u00e1s alta calidad, valorando nuestro territorio, nuestra tradici\u00f3n y nuestra identidad.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div><\/div>\r\n\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Torclum nos hemos adherido al manifiesto de la Regi\u00f3n Mundial de la Gastronom\u00eda \u2013 Catalu\u00f1a 2025, una iniciativa que busca posicionar a Catalu\u00f1a como un referente global en el campo de la gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":36116,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[131],"tags":[],"class_list":["post-36137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-noticias"],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36137"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36137\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}