El pr\u00f3ximo 5 de junio a las 20 h, el Espai Torclum acoger\u00e1 una velada gastron\u00f3mica muy especial de la mano de Torclum y Penitensis: una experiencia pensada para disfrutar de la cocina, el territorio, el aceite de oliva virgen extra y los destilados artesanos desde una mirada diferente.<\/p>\n
Bajo el t\u00edtulo El arte de maridar AOVE y destilados, la propuesta invita a descubrir nuevas formas de entender el maridaje. El AOVE tendr\u00e1 un papel esencial como hilo conductor gastron\u00f3mico, aportando textura, aroma, intensidad y equilibrio; mientras que los destilados y licores artesanos sumar\u00e1n matices, contrastes y una lectura sensorial diferente de cada elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
La noche empezar\u00e1 con una copa de bienvenida y una primera degustaci\u00f3n de los tres AOVE de Torclum: Arbequina Verd, Arbequina Madur y Menya. Tres aceites con personalidad propia que se degustar\u00e1n acompa\u00f1ados de panes de Cal Badejo, seleccionados para apreciar mejor sus matices, texturas y contrastes.<\/p>\n
Despu\u00e9s de esta primera descubierta, la velada continuar\u00e1 con un men\u00fa degustaci\u00f3n de cuatro platos maridados, en el que la cocina, el aceite de oliva virgen extra, los licores y los destilados dialogar\u00e1n para crear una experiencia llena de car\u00e1cter.<\/p>\n
Raviolis de pasta wonton rellenos de papada ib\u00e9rica y gambas con salsa thai<\/strong> Un plato arom\u00e1tico, intenso y lleno de contrastes, con el punto ex\u00f3tico de la salsa thai, la riqueza de la papada ib\u00e9rica y la delicadeza de las gambas. En esta elaboraci\u00f3n, el Aceite Verde de Torclum<\/strong> aporta frescura, vivacidad y un contrapunto vegetal que ayuda a equilibrar la intensidad del relleno y de la salsa.<\/p>\n El maridaje con Blackberry Gin de Penitensis<\/strong> refuerza este juego de contrastes con notas afrutadas y una frescura elegante, creando una combinaci\u00f3n sorprendente entre la intensidad del plato, el car\u00e1cter vivo del AOVE y los matices del destilado.<\/p>\n Bacalao a baja temperatura con parmentier y donostiarra de frutos rojos<\/strong> Una propuesta delicada y elegante, donde la suavidad del bacalao se combina con la cremosidad de la parmentier y el toque vivo de los frutos rojos. En esta elaboraci\u00f3n, el Aceite Maduro de Torclum<\/strong> aporta equilibrio, suavidad y una textura amable que acompa\u00f1a el bacalao sin imponerse.<\/p>\n El maridaje con Sloe Gin de Penitensis<\/strong> refuerza este juego entre suavidad, fruta y acidez, aportando un contrapunto afrutado y muy gastron\u00f3mico. El resultado es una combinaci\u00f3n fina y equilibrada, pensada para resaltar la delicadeza del plato y los matices del conjunto.<\/p>\n Meloso de ternera con jugo del asado y garbanzos<\/strong> Un plato profundo, c\u00e1lido y de cocci\u00f3n lenta, con todo el car\u00e1cter del asado y una textura melosa pensada para disfrutar con calma. En esta elaboraci\u00f3n, la Menya de Torclum<\/strong> aporta personalidad, estructura y un punto de intensidad que acompa\u00f1a la carne y refuerza la profundidad del conjunto.<\/p>\n El maridaje con Aura, el licor digestivo de Torclum<\/strong>, redondea la experiencia con un final arom\u00e1tico y digestivo. Una combinaci\u00f3n que conecta plenamente con el universo Torclum y que pone en di\u00e1logo la fuerza del AOVE, la calidez del asado y los matices del licor.<\/p>\n Lemon Pie deconstruido<\/strong> Para redondear la velada, Penitensis nos deleitar\u00e1 con unos gint\u00f3nics elaborados con Nanit, su ginebra del Pened\u00e8s. Un final fresco, artesano y muy especial para acabar la noche con el car\u00e1cter propio de un destilado arraigado al territorio.<\/p>\n Una velada para descubrir c\u00f3mo el AOVE y los destilados pueden encontrarse en la mesa y abrir una nueva forma de disfrutar del territorio, la cocina y los sabores artesanos.<\/p>\n Fecha: 5 de junio Una velada para descubrir c\u00f3mo el AOVE y los destilados pueden encontrarse en la mesa y abrir una nueva forma de disfrutar del territorio, la cocina y los sabores artesanos.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El arte de maridar AOVE y destilados \u00b7 Velada gastron\u00f3mica<\/strong> es una experiencia \u00fanica en el Espai Torclum, creada conjuntamente con Penitensis para descubrir una forma diferente de entender el maridaje.<\/p>\n La velada empezar\u00e1 con una copa de bienvenida<\/strong> y una primera degustaci\u00f3n de los tres AOVE de Torclum<\/strong>, acompa\u00f1ados de panes de Cal Badejo<\/strong> seleccionados para apreciar mejor sus matices. Despu\u00e9s, continuar\u00e1 con un men\u00fa degustaci\u00f3n de cuatro platos, donde el aceite de oliva virgen extra, los licores y los destilados artesanos dialogar\u00e1n para crear nuevos equilibrios de sabor, textura y aromas.<\/p>\n Una propuesta gastron\u00f3mica especial, con plazas limitadas<\/strong>, que se cerrar\u00e1 con unos gint\u00f3nics elaborados con Nanit, la ginebra del Pened\u00e8s de Penitensis.<\/strong> Una noche para disfrutar con calma del territorio, la cocina y el arte de maridar AOVE y destilados en la mesa.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":40540,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[452],"product_tag":[],"class_list":["post-40535","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-actividades","first","outofstock","virtual","taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/40535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40535"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/40535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40560,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/40535\/revisions\/40560"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=40535"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=40535"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/torclum.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=40535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nMaridados con Blackberry Gin de Penitensis.<\/strong><\/p>\n
\nMaridado con Sloe Gin de Penitensis.<\/strong><\/p>\n
\nMaridado con Aura, el licor digestivo de Torclum<\/strong>.<\/p>\n
\nMaridado con Goita de Penitensis.<\/strong>
\nUn final fresco, c\u00edtrico y goloso, acompa\u00f1ado de un licor que aportar\u00e1 fruta, dulzor y personalidad. Una manera especial de cerrar la velada con un juego de contrastes entre la acidez del lim\u00f3n, la textura del postre y los matices del maridaje.<\/p>\nPara cerrar la noche, Nanit<\/h4>\n
Informaci\u00f3n pr\u00e1ctica<\/h4>\n
\nHora: 20 h
\nLugar: Espai Torclum
\nDirecci\u00f3n: Pla\u00e7a Pau Casals, 5, 43717 La Bisbal del Pened\u00e8s
\nPrecio: 50 \u20ac
\nPlazas limitadas<\/p>\n