La cocina botánica, de la mano de la chef Iolanda Bustos , será la protagonista de un nuevo acto del colectivo de productores y cocineros del Baix Penedès Terra i Taula , del cual Torclum Aceite de Oliva somos miembros fundadores.
El acto que lleva como título “Baix Penedès, flora salvatge”, lo organizamos el próximo martes 21 de marzo en el Celler Avgsvts Forvm , a las 19:00 horasy servirá para presentar el apadrinamiento de este año, que será llevado a cabo por la prestigiosa, chef del Restaurant La Calèndula (Regencós, Girona) .
Iolanda Bustos es una amante del territorio y especialmente de las flores, brotes, hierbas y flora salvaje de su entorno. Las plazas son limitadas y sólo con reserva previa a info@terraitaula.cat.
El precio por persona es de 20 Euros. Los 4 cocineros (El Mam, Ull de Llebre, Vell Papiol, Obrador Oriol Rossell) os propondrán 4 degustaciones elaboradas con productos de nuestros integrantes pero también con ingredientes que encontramos en nuestro entorno de manera salvaje. Y, como no, nuestros aceites Torclum no faltarán en estas creaciones.
Estas 4 degustaciones irán maridadas con 4 vinos de las bodegas del colectivo (Avgvstvs, Jané Ventura, Sicus y Partida Creus).
