
Autor: Josep Pascual
Restaurante: Ull de Llebre
Localidad: La Bisbal del Penedès
INGREDIENTES (4 personas)
- Cebolla 50 gr
- Tomate maduro 500 gr
- Pimiento rojo 50gr
- Pimiento verde 50gr
- Pepino 30gr
- Sandía 300gr
- Agua 500gr
- Aceite de oliva Torclum 200gr
- Vinagre Forvm al gusto
- Sal
- Pimienta
- Aceite Torclum aroma limón (para decorar)
- Hojas de menta (para decorar)
Coger todos los ingredientes pelarlos y ponerlos en un recipiente y triturarlos. Reservar en nevera 2 horas y colar con un colador chino. Cuando esté bien frío ponerlo en un bol y decorarlo con aceite aromatitzado con limón Torclum y las hojas de menta.
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