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Como cada año, durante los meses de julio y agosto colaboramos con el colectivo Terra i Taula en la celebración de los Maridajes Pau Casals. Terra i Taula es una unión de productores y cocineros del Baix Penedès, de la que Torclum forma parte, que trabaja para dar a conocer los productos agroalimentarios de la comarca, entre ellos el aceite de oliva virgen.
Cada verano, Terra i Taula organiza los Maridajes Pau Casals, una serie de conciertos combinados con catas gastronómicas que tienen lugar en la Villa Museo de la Fundación Pau Casals en Sant Salvador (El Vendrell). Si no habéis estado nunca, hay que decir que es un lugar que merece la pena visitar y donde siempre hacen actividades.
Este año, desde Torclum nos aliamos con los amigos de la Fleca Cal Badejo y la pastelería L’Obrador de El Vendrell para presentar un postre con aceite de oliva. La propuesta se llama Pan con aceite y chocolate y es una evocación de una merienda tradicional catalán que seguro que mucha gente de mediana edad aún recuerda con nostalgia.
En el caso de los Maridajes Pau Casals, hicimos una versión moderna en un recipiente pensado para poder degustar fácilmente durante el cóctel. Pero la versión tradicional es un plato sencillo, muy fácil de preparar y que sólo requiere tres ingredientes: un buen pan de payés, aceite de oliva virgen y chocolate rallado. En lugar de chocolate rallado podéis poner azúcar y tendréis pan con aceite y azúcar, otra merienda muy tradicional.
No hace falta decir que la propuesta fue todo un éxito y que el pan con aceite y chocolate voló de la mesa! Puede ver un resumen en vídeo de los Maridajes Pau Casals 2018 en este enlace.
