Autor: Jaume Ribas
Restaurante: Cal Badejo
Localidad: El Vendrell
Ingredientes
- 250 gr. Harina de fuerza.
- 70 gr. Masa madre.
- 5 gr. Sal.
- 25 gr. Agua.
- 2 huevos
- 50 gr. Mantequilla
- 10 gr. Levadura fresca.
- 50 gr. Azúcar
- 15 gr. Condimento de aceite de oliva con limón Torclum.
Procedimiento
Amasar todos los ingredientes añadiendo el agua poco a poco y echando el condimento de aceite de oliva con limón Torclum. Una vez se tenga la masa homogénea dejar reposar unos 10 minutos y después dividir en pequeñas porciones (15 gr. más o menos) y bolearlas.
Las tapas con un paño húmedo y se dejan fermentar hasta doblado el volumen.
A continuación, freír en un cazo con aceite abundante y caliente. Por último, poner el azúcar por encima de los buñuelos y ya los puede servir.
Puedes comprar nuestros aceites en nuestra tienda online
Clear Filters
Esgotat
24,00€
Article afegit a la cistella
Article afegit a la llista de desitjos
Article eliminat de la llista de desitjos