Bunyols

Autor: Jaume Ribas
Restaurant: Cal Badejo
Localitat: El Vendrell

INGREDIENTS

  • 250 gr. Farina de força.
  • 70 gr. Massa mare.
  • 5 gr. Sal.
  • 25 gr. Aigua.
  • 2 ous
  • 50 gr. Mantequilla
  • 10 gr. Llevat fresc.
  • 50 gr. Sucre
  • 15 gr. Oli oliva verge extra arbequina aromatitzat amb llimona Torclum.

Amassar tots els ingredients afegint l’aigua mica en mica i tirant l’oli Torclum al final. Un cop es tingui la massa homogènia deixar reposar uns 10 minuts i després dividir en petites porcions (15 gr. més o menys) i bolejar-les.

Les tapeu amb un drap humit i es deixen fermentar fins doblat el volum.

A continuació, fregiu-les en un cassó amb oli abundant i calent. Finalment, poseu el sucre per sobre dels bunyols i ja els podeu servir.

Pots comprar els nostres olis a la nostra botiga online

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X