Autor: Jaume Ribas
Restaurant: Cal Badejo
Localitat: El Vendrell
Ingredients
- 250 gr. Farina de força.
- 70 gr. Massa mare.
- 5 gr. Sal.
- 25 gr. Aigua.
- 2 ous
- 50 gr. Mantequilla
- 10 gr. Llevat fresc.
- 50 gr. Sucre
- 15 gr. Condiment d’oli d’oliva amb llimona Torclum
Procediment
Amassar tots els ingredients afegint l’aigua mica en mica i tirant el condiment d’oli d’oliva amb llimona al final. Un cop es tingui la massa homogènia deixar reposar uns 10 minuts i després dividir en petites porcions (15 gr. més o menys) i bolejar-les.
Les tapeu amb un drap humit i es deixen fermentar fins doblat el volum.
A continuació, fregiu-les en un cassó amb oli abundant i calent. Finalment, poseu el sucre per sobre dels bunyols i ja els podeu servir.
Ara pots comprar els nostres olis a la nostra botiga online
Clear Filters
Esgotat
Esgotat
24,00€
Article afegit a la cistella
Article afegit a la llista de desitjos
Article eliminat de la llista de desitjos