Cake de cítrics amb oli Torclum

Autor: Oriol Rossell

Pastelería: L’Obrador

Localidad: El Vendrell

INGREDIENTES (4 personas)

  • Aceite de oliva virgen extra Torclum 200gr
  • Harina floja 200gr
  • Azúcar moreno 200gr
  • Huevos 200gr
  • Levadura química 3,2gr
  • Ralladura de limón
  • Limón confitado 80gr

Utilizar moldes de 400gr.

Mezclar todos los ingredientes añadiendo el aceite al final. Una vez hecha la mezcla, añadimos la piel del limón confitada.

Hornear 20 minutos aproximadamente a 180 grados.

Decoración

Glaseado y decorado con dados de piel de limón. Cuando sale del horno decorar con una pipeta de aceite Torclum.

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