Escabeche de codornices

Coger con una cazuela y freímos las codornices cortadas en cuartos y salpimentadas.

Retirar y poner más aceite de oliva Torclum y añadir las verduras.

Dejar a fuego lento hasta que estén bien cocidas.

Añadir las hierbas y las codornices, sal, pimienta y vinagre al gusto.

Dejar reposar en la nevera un día y servir.

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