esqueixada bacalla oli tofona negra torclum

Autor: Josep Pascual
Restaurante: Ull de Llebre
Localidad: La Bisbal del Penedès

INGREDIENTES (4 personas)

  • Bacalao desmigado y desalado 500 g
  • Tomates cherry
  • Aceitunas verdes
  • Aceite de oliva virgen extra con trufa negra Torclum
  • Cebolla de Figueras
  • Sal

Primero desmigamos el bacalao, es decir, lo hacemos a trocitos. Una vez desgarrado lo desalamos al gusto. Para emplatar, cogeremos el bacalao, le pondremos los tomates cherry, la cebolla y las aceitunas. Una vez todo puesto le echaremos un chorro de aceite de oliva virgen extra Torclum con trufa negra y la sal.

Ya tenemos una ensalada fresca y rápida de hacer. Buen provecho !!

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