olives francesc

Autor: Imma Roquet y Francesc Esteve
Lugar: La Boqueria
Parada: Olives Francesc
Localidad: Barcelona

Imma Roquet y Francesc Esteve de la parada Olives Francesc del Mercat de La Boqueria de Barcelona han cocinado diferentes platos con aceitunas utilizando aceite de oliva Torclum.

Resumen

Hemos hecho una hamburguesa de ternera con aceitunas de Aragón picadas muy pequeñas y mezcladas con la carne, cigalas a la plancha y al final hemos pasado por la misma plancha una picada de aceitunas caspe salteadas con aceite de oliva Torclum y lo hemos puesto sobre las cigalas.

Seguidamente, una hamburguesa de bonito con mezclum, mermelada de tomate, tomate hidratado y aceitunas todo marinado con aceite de oliva Torclum.

Por último, de postre, aceitunas sevillanas rellenas de chocolate negro y añadas con aceite de oliva Torclum aromatizado con naranja, aceitunas rellenas con cacahuetes con miel y cubiertas de chocolate negro.

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