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Los días 30 de julio y 1 de agosto ha tenido lugar una nueva edición de Maridatges Musicals Pau Casals 2019, organizada por el Museo Pau Casals con la colaboración del colectivo de productores y cocineros del Baix Penedès «Terra i Taula» y l’Associació de Músics del Baix Penedès.
Este año, las degustaciones de este evento son los chefs de los restaurantes Petit Bistró, Vell Papiol, Ull de Llebre, Lo Mam y L’Obrador, maridadas con vinos y cavas de las bodegas del Baix Penedès. Estas degustaciones, que se combinan con interpretaciones musicales de diferentes géneros, incluyen también otros productos del Baix Penedès como el aceite de oliva virgen extra Torclum.
Hablamos con los fundadores de Torclum, Jordi Pascual Solé y Ester Andreu Montoya, para conocer mejor esta iniciativa.
Cuánto hace que participáis en los maridajes musicales que organiza el Museo Pau Casals?
Participamos en Maridatges Musicals Pau Casals 2019 con el colectivo Terra i Taula hará unos 5 años más o menos. Se han convertido en una cita imprescindible del verano que atrae muchos visitantes que quieren disfrutar de esta unión de música y gastronomía.
¿Qué representa para vosotros esta iniciativa?
Aparte de apoyar una iniciativa cultural y gastronómica de gran proyección, a nosotros nos ofrece la oportunidad de promocionar y dar a conocer los productos de Torclum a mucha gente de la comarca y venida de fuera.
Y qué mejor manera que hacerlo con las degustaciones que organiza el colectivo Terra i Taula en el Museo Pau Casals, un lugar emblemático y junto al mar que es un escenario inmejorable!
¿Cómo os sentís cuando veis vuestro aceite presente en las propuestas que presentan los chefs del colectivo Tierra y Tabla?
Nos sentimos muy orgullosos de formar parte de este colectivo porqué desde el inicio hemos conseguido que sea como una gran familia donde todos nos ayudamos: restauradores, productores … Y ver nuestro aceite en los platos de estos grandes cocineros es todo un privilegio, porque se trata de preparaciones originales de la más alta calidad gastronómica.
Como habéis visto la evolución de este evento con el paso de los años?
La repercusión de este acto cada año se supera! Este año está previsto que se sirvan unas 120-130 degustaciones en cada jornada. Esto es un gran éxito y ha convertido los Maridajes Musicales Pau Casals en un elemento de atracción de turismo de calidad.
¿Cómo valoráis la respuesta del público que año tras año asiste a este evento?
La gente sale muy contenta, nos felicitan y hay mucha gente que repite al año siguiente. Creemos que el entorno acompaña mucho, pero la clave está en la combinación de la música con la gastronomía, que ofrece una experiencia sensorial integral e inolvidable.
¿Qué sensaciones os quedan de la edición de este año?
Esperamos haber hecho disfrutar a todos los que participan con los productos de nuestra tierra que elaboramos con tanta estima y respeto. Es nuestro principal objetivo. Ofrecer a todo el que quiera la posibilidad de conocer mejor la producción de nuestro territorio con los mejores aceites, vinos y cavas de la comarca de la mano de los chefs del colectivo Terra i Taula.
En vuestro packaging hay una aceituna que representa Pau Casals, porque lo hicisteis?
Pau Casals es un símbolo universal y al mismo tiempo uno de los más grandes embajadores de nuestra tierra. En Torclum hemos querido hacerle un pequeño homenaje en los envases de nuestro aceite de oliva virgen extra mediante este detalle simpático que quiere representar el profundo arraigo en nuestra tierra de un genio que fue capaz de traspasar todas las fronteras.
