Autor: Josep Pascual
Restaurante: Ull de Llebre
Localidad: La Bisbal del Penedès
Ingredientes para 4 personas
- Aceite de setas Torclum para aliñar
- 4 panes de hamburguesa
- 350g de pechugas de pollo
- 20g de gírgolas
20g de piñones
20g de ciruelas pasas
Sal
Pimienta
Lechuga
Tomate
Queso al gusto
4 huevos de codorniz
Receta
Pica las pechugas de pollo con una picadora hasta obtener una carne homogénea. En una sartén, saltea piñones, cebolla, gírgolas y ciruelas pasas hasta que estén dorados, y luego mézclalo todo con la carne de pollo picada. Añade sal y pimienta al gusto. Cocina la hamburguesa de pollo en una sartén, añadiendo queso para fundir.
Montaje
Pon la hamburguesa en un buen pan de Cal Badejo, añade mayonesa y corónala con un huevo de codorniz.
Para acompañar la hamburguesa de pollo
Prepara una ensalada con lechuga, cebolla y tomate, aliñada con sal, pimienta y aceite de setas Torclum.
¡Disfruta de esta deliciosa hamburguesa casera!
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