coca sant joan forn aresmar

Forn: Aresmar
Localitat: La Bisbal del Penedès

INGREDIENTS

  • 500 gr. de farina de força
  • 90 gr. de sucre
  • 8 gr. de sal
  • 90 gr. de mantega
  • 180 gr. d’ou
  • 75 gr. de llet
  • 25 gr. de llevat fresc
  • 5 gr. de pela de taronja rallada

Procediment

Desfer el llevat en una mica de llet tèbia y deixar que fermenti uns 8 o 10 minuts, mentrestant barrejar els altres ingredients, l’ou i la llet a intervals, afegir la llet amb el llevat i, per últim, la mantega amb textura pomada.

Amassar-ho tot, deixar en repòs entre 1 o 2 hores. Passat aquest temps tornar a amassar per treure-li el gas a la massa, donar la forma que vulguem a la coca i deixar reposar 1 hora més. Passada l’hora, la podrem decorar amb pinyons i cireres o amb crema pastelera i la fiquem al forn a 180 graus de 15 a 20 minuts.

Ara pots comprar els nostres olis a la nostra botiga online

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X