Forn: Aresmar
Localitat: La Bisbal del Penedès
Ingredients
- 500 gr. de farina de força
- 90 gr. de sucre
- 8 gr. de sal
- 90 gr. de mantega
- 180 gr. d’ou
- 75 gr. de llet
- 25 gr. de llevat fresc
- 5 gr. de pela de taronja rallada
Procediment
Desfer el llevat en una mica de llet tèbia y deixar que fermenti uns 8 o 10 minuts, mentrestant barrejar els altres ingredients, l’ou i la llet a intervals, afegir la llet amb el llevat i, per últim, la mantega amb textura pomada.
Amassar-ho tot, deixar en repòs entre 1 o 2 hores. Passat aquest temps tornar a amassar per treure-li el gas a la massa, donar la forma que vulguem a la coca i deixar reposar 1 hora més. Passada l’hora, la podrem decorar amb pinyons i cireres o amb crema pastelera i la fiquem al forn a 180 graus de 15 a 20 minuts.
Descobreix els nostres productes a la nostra botiga online
Clear Filters
Article afegit a la cistella
Article afegit a la llista de desitjos
Article eliminat de la llista de desitjos