No hi ha productes a la cistella.
Autor: Pep Guasch
Productor: Verol obrador ecològic
Localitat: Llorenç del Penedès
INGREDIENTS
- olives
- aigua
- sal marina
- herbes aromàtiques (farigola, romaní, sajolida)
- alls
Preparació
Recollim les olives arbequines al punt de verolar, verdoses. Les posem amb aigua durant 9 dies fent canvi d’aigües cada dia per treure l’amargor.
Elaboració
Passat aquests dies farem una dissolució d’aigua i sal marina ( 9 parts d’aigua per una de sal ) i omplirem els pots amb les olives, l’aigua amb sal i ho condimentarem amb herbes aromàtiques (farigola, romaní, sajolida).
També hi podem posar alls trencats, de fet el condiment és molt personal i variat, de fet hi ha gent que no hi posa res i també queden bones.
Finalment taparem el pot i ho deixarem macerar i reposar uns mesos en un lloc fosc i fresc.
Pots comprar les nostres olives i els nostres olis a la nostra botiga online.
Gourmet
3,75€
70,00€
jo les deixo fins la Setmana Santa, es masa temps
A mi, de vegades se’m fan malbé alguns pots.
El suc es torna fosc i el gust és ranci.
És un misteri perquè les dades g totes iguals