Autor: Pep Guasch
Productor: Verol Obrador Ecològic
Localitat: Llorenç del Penedès
Ingredients
- olives
- aigua
- sal marina
- herbes aromàtiques (farigola, romaní, sajolida)
- alls
Preparació
Recollim les olives arbequines al punt de verolar, verdoses. Les posem amb aigua durant 9 dies fent canvi d’aigües cada dia per treure l’amargor.
Elaboració
Passat aquests dies farem una dissolució d’aigua i sal marina ( 9 parts d’aigua per una de sal ) i omplirem els pots amb les olives, l’aigua amb sal i ho condimentarem amb herbes aromàtiques (farigola, romaní, sajolida).
També hi podem posar alls trencats, de fet el condiment és molt personal i variat, de fet hi ha gent que no hi posa res i també queden bones.
Finalment taparem el pot i ho deixarem macerar i reposar uns mesos en un lloc fosc i fresc.
Pots comprar les nostres olives i els nostres olis a la nostra botiga online.
Clear Filters
17,00€
3,75€
Article afegit a la cistella
Article afegit a la llista de desitjos
Article eliminat de la llista de desitjos