Seitons farcits de poma amb tempura de gambetes i verdures

Elaboració

Treure la raspa a cada seitó amb molta cura de no trencar-los. Deixar en aigua freda perquè ens quedin blancs un parell d’hores al refrigerador.

Anirem tallant en juliana la ceba i els dos tipus de pebrots.

Tallem també la poma amb pell en forma de mitja lluna

Per fer la tempura hem d’agafar la farina, posar-li la sal i afegir l’aigua freda de mica en mica. Ens ha de quedar una textura semblant al guix, una mica espès.

Treiem l’aigua dels seitons i els posem a sobre d’un paper absorbent juntament amb les gambetes que també haurem rentat.

Posem una lluna de poma a dintre del seitó i tanquem com si fos un llibret.

Agafem dos paelles per fer les dos fritures per separat.

Per una banda els seitons amb la poma i per l’altre les gambetes amb les verdures.

Sumergirem tot amb la tempura i anirem fregint fins que agafi un bonic color daurat.

Treiem de l’oli i posem tot a sobre d’un paper de cuina per escòrrer l’excés d’oli.

Emplatem en una bonica safata i ara que és primavera i és temps de flors podem decorar el nostre plat amb elles, que vagi de gust, bon profit!!

Descubreix els nostres olis a la nostra botiga online.