Scroll Top
Arròs de carxofes amb allioli de llimona
arros de carxofes oli llimona torclum

Autor: Josep Pascual
Restaurant: Ull de Llebre
Localitat: La Bisbal del Penedès

Ingredients per a 4 persones

  • 400 gr. d’arròs bomba del Molí d’en Rafalet
  • 4 carxofes
  • 200 gr. de calamars nets i tallats
  • 2 cebes
  • 1 pebrot vermell
  • 4 grans d’all
  • 80 gr. de tomàquet triturat
  • 800 gr. de fumet de peix
  • Oli d’oliva de llimona Torclum
  • 2 grans d’all
  • 1 ou per fer l’allioli

Procediment

Agafem les cebes, els alls, el pebrot i les carxofes i fem un sofregit. Quan porti 8 minuts a foc suau tirem el calamar i deixar sofregir 2 minuts i posteriorment tirar-hi el tomàquet. Al cap de 5 minuts afegim l’arròs i ho deixem a sofregir. Seguidament, tirem el fumet i rectificar de sal. Deixar que bulli l’arròs 7 minuts i ho acabem al forn durant 5 minuts a 200 graus.

Per fer l’allioli, posar 2 grans d’all, l’ou i sal i agafar el turmix i anar tirant l’oli de llimona fins que monti. Quan estigui fet, decorar la paella amb l’all i oli de llimona Torclum.

Ara pots comprar els nostres olis a la nostra botiga online

Clear Filters
Bag in Box 5L oli oliva verge extra arbequina Bag in Box 5L oli oliva verge extra arbequina
Esgotat
70,00
Oli oliva verge extra arbequina condimentat amb llimona
9,50
Pack Masia amb 12 Olis Condimentats Pack Masia amb 12 Olis Condimentats
24,00
Article afegit a la cistella Veure cistella Checkout
Article afegit a la llista de desitjos Veure la llista de desitjos
Article eliminat de la llista de desitjos

Deixa un comentari