TOR Escabetx de ventresca de tonyina amb oli Torclum

Autor: Josep Pascual
Restaurant: Ull de Llebre
Localitat: La Bisbal del Penedès

INGREDIENTS (4 persones)

  • 400 grs. de ventresca de tonyina
  • Oli d’oliva Torclum
  • Vinagre Forvm Cabernet Sauvignon
  • 2 grans d’all
  • Boles de pebre
  • 1 Ceba
  • 2 Pastanagues
  • Farigola
  • Romaní

Agafem amb una cassola i hi fiquem oli d’oliva Torclum necessari perquè cobreixi la tonyina. Hi fiquem les boles de pebre, els alls, la ceba tallada a la juliana, la pastanaga tallada, la farigola i el romaní. Ho deixem fer a foc lent. Quan ja estigui fet, pugem el foc i hi tirem el vinagre. Després d’un minut bullint, hi tirem la ventresca tallada a quadradets, ho parem i ho deixem reposar. Amb la mateixa escalfor ja es fa la ventresca.

Descubreix els nostres olis a la nostra botiga online

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X