Ahir, en el fantàstic marc del Castell de Vila Seca, va tenir lloc la cloenda del III Congrés de Cuina del Camp de Tarragona. En aquesta edició, hem tingut l’ocasió de gaudir en primera persona d’una experiència única: La Cuina dels Genis.

El projecte “La Cuina dels Genis” ha estat impulsat per la Facultat de Turisme i Geografia de Vila-seca de la Universitat Rovira i Virgili, en el marc del III Congrés Català de la Cuina al Camp de Tarragona, amb la col·laboració del Paisatge dels Genis.

Aquesta iniciativa gastronòmica d’El Paisatge dels Genis, busca que productors i restauradors del territori fem propostes culinàries basades en la cuina que agradava a grans artistes com Casals, Miró, Gaudí i Picasso i en el territori que va inspirar-los.

En el nostre cas, i de la mà del col.lectiu Terra i Taula, ens vàrem encarregar de la proposta per al geni Pau Casals.

Mostra de productors i cellers participants

Al matí, els productors i cellers participants vàrem tenir l’ocasió de mostrar els nostres productes. Des de Torclum, vàrem poder exposar el nostre oli d’oliva verge extra d’arbequina en diferents formats: bag in box, llauna, ampolla, així com també la nostra masia i els seus olis aromatitzats. Tot acompanyat d’un deliciós cake de cítrics fet per L’Obrador d’Oriol Rossell.

Pau Casals: l’espai.

1 territori. 4 genis: Gaudí, Casals, Miró, Picasso. 4 zones geogràfiques. 4 identitats. 16 xefs. 16 creacions.

4 espais dedicats a 4 genis van servir d’escenari a les creacions gastronòmiques més singulars. Una posada en escena emocionant i avantguardista va ser el marc per a les creacions culinàries elaborades en el projecte.

Gastronomia, música, videoinstal·lacions, escultura. Un recorregut sensorial mai creat per a viatjar a través del territori que ha inspirat a algunes de les ments més genials de la història. Una experiència “genial” i efímera dissenyada especialment per al tancament del congrés.

Pau Casals: el menú.

Pau Casals era el nostre geni i en ell havíem d’inspirar un sopar ben especial. Aquesta va ser la proposta que vam dur des de Terra i Taula, maridada amb vins i cava de Finca Mas Perdut, Un sol cel i Juve i Camps.