Pastís de garrofa

Per començar, agafem el sucre i els ous i ho barregem. Després hi afegim la farina d’ametlla i la farina de garrofa i ho barregem tot junt. Un cop estigui tot ben barrejat, li tirem l’oli d’oliva Torclum amb un rajolí fins que l’agafi tot. Quan té tot l’oli d’oliva, ho rematem amb les pells de cítrics de taronja i de llimona. Ara ja ho tenim apunt. Ho posem dins d’un motllo i ho coem al forn a 150ºC uns 20 minuts aproximadament.

Nota: L’impulsor és el llevat químic de sobre que va barrejat amb la farina d’ametlla i la farina de garrofa.