
Autor: Oriol Rossell
Pastisseria: L’Obrador
Localitat: El Vendrell
INGREDIENTS
- Sucre Moré 500g
- Oli d’oliva Torclum 500ml
- Ous 600g
- Conyac 25g
- Farina garrofa 150gr
- Ametlla pell 600gr
- Impulsor 10g
- Pell llimona 5g
Procés
Per començar, agafem el sucre i els ous i ho barregem. Després hi afegim la farina d’ametlla i la farina de garrofa i ho barregem tot junt. Un cop estigui tot ben barrejat, li tirem l’oli d’oliva Torclum amb un rajolí fins que l’agafi tot. Quan té tot l’oli d’oliva, ho rematem amb les pells de cítrics de taronja i de llimona. Ara ja ho tenim apunt. Ho posem dins d’un motllo i ho coem al forn a 150ºC uns 20 minuts aproximadament.
Nota: L’impulsor és el llevat químic de sobre que va barrejat amb la farina d’ametlla i la farina de garrofa.
Ara pots comprar els nostres olis a la nostra botiga online
Olis aromatitzats