Pastis garrofa

Autor: Oriol Rossell

Pastisseria: L’Obrador

Localitat: El Vendrell

INGREDIENTS

  • Sucre Moré 500g
  • Oli d’oliva Torclum 500ml
  • Ous 600g
  • Conyac 25g
  • Farina garrofa 150gr
  • Ametlla pell 600gr
  • Impulsor 10g
  • Pell llimona 5g

Procés

Per començar, agafem el sucre i els ous i ho barregem. Després hi afegim la farina d’ametlla i la farina de garrofa i ho barregem tot junt. Un cop estigui tot ben barrejat, li tirem l’oli d’oliva Torclum amb un rajolí fins que l’agafi tot. Quan té tot l’oli d’oliva, ho rematem amb les pells de cítrics de taronja i de llimona. Ara ja ho tenim apunt. Ho posem dins d’un motllo i ho coem al forn a 150ºC uns 20 minuts aproximadament.

Nota: L’impulsor és el llevat químic de sobre que va barrejat amb la farina d’ametlla i la farina de garrofa.

Ara pots comprar els nostres olis a la nostra botiga online

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

X